99 KŌ Sushi Bar
Situado en los bajos del Hotel Villamagna, se encuentra este restaurante de alta cocina japonesa, galardonado con una estrella Michelin en su edición de 2020 y liderado por el chef David Arauz, en el que se puede disfrutar de dos menús degustación basados en la cocina caliente y el sushi tradicional, respetando los sabores y técnicas niponas.El restaurante, diseñado al estilo japonés, cuenta con una barra para 16 comensales, además de un comedor con capacidad máxima para 7 personas que funciona como reservado. 99 KŌ Sushi Bar ha sido pensado para ofrecer un servicio exclusivo, por lo que es indispensable realizar una reserva previa en su email, reservas@99kosushibar.comSu propuesta gastronómica se basa en dos menús: Omakase, de seis pasos, y Kaiseki, de 9 pasos. Ambos están compuestos por la mejor selección de pescados e ingredientes de temporada de procedencia local e internacional.Detrás de este espacio único se encuentra el Grupo Bambú, propietario de los reconocidos restaurantes 99 SUSHI BAR, en los que David Arauz ejerció de máximo responsable de cocina fría.
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